Kodujuustu pannkoogid
Ideaalsete juustukookide - või pigem kohupiimavalmistajate - peamine saladus tuleks kohupiim läbi peene sõela pühkida ja pigistada niiskusest välja. Eelistatav on rasvasisaldus mitte rohkem ja vähemalt 9%. Tainas peaks olema elastne, nii et pressimisel ei praguneks syrniki pannil, vaid säilitaks oma kuju. Kui kõik on õigesti tehtud, saate tiheda kuldkooriku all õrnad homogeensed ümarad ringid. Juustukooke saab küpsetada ahjus või aurutada. Retsept ei välista katseid täidisega - kuivatatud puuviljad, pähklid, värsked puuviljad ja isegi kartulid ei lähe üleliigseks.
Loe rohkemÕhukesed õhulised pannkoogid piimas
Õhukesed õhulised pannkoogid piimas
Loe rohkemInglise hommikusöök šampinjonidega
Inglise hommikusöök šampinjonidega
Loe rohkemOyakodon (jaapani omlett riisi ja kanaga)
Oyacodon on variatsioon traditsioonilisest Jaapani donburi roogist, milleks on ümmargune riisikauss, mida täiendavad erinevad koostisosad, sealiha- või loomalihatükist angerjani. Kui allikaid uskuda, leiutasid nad Osaka ojaakodoni 1900. aasta paiku, visates riisile kanatükid kevadise sibulaga ja valades need munaga. Nõu nimi, muide, tähendab jaapani keeles sõna otseses mõttes "ema ja laps". Muide, te võite oyacodonit küpsetada mitte ainult kana, vaid ka veiselihaga. Ja see pole ainult hommikusöök - see võib olla nii lõuna kui ka õhtusöök.
Loe rohkemKlassikaline prantsuse omlett juustuga
Klassikaline prantsuse omlett juustuga
Loe rohkemAmeerika pannkoogid kaneeliga
Pannkoogid - saiakesed pannil, kui neid tõlkida, - ümmargused lopsakad pannkoogid, mida tavaliselt pakitakse neli kuni viis tükki ühe portsjoni kohta, vala vahtrasiirup või sulavõi ja söö hommikusöögiks. Taignat pannkookide jaoks ei valmistata aga eriti kiiresti: õige poorse struktuuri saavutamiseks peate valke eraldi vahustama. Sellele retseptile lisati ekspressiivsuse jaoks kaneeli ning pannkooke saab kasutada väga paljude erinevate maitsete valmistamiseks - näiteks banaanipüree või kakao lisamiseks.
Loe rohkemBanaanipannkoogid
Banaanipannkoogid on mitte vähem traditsiooniline versioon Ameerika pannkookidest (või fritüüridest, kes on sellega rohkem harjunud), mis on Ameerika hommikusöögi asendamatu ja väga maitsev element. Keetke neid kuival pannil. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks ostavad paljud koduperenaised spetsiaalseid panne: neil on juba kolme või kuue pannkoogi jaoks purgid - sõltuvalt suurusest. Testi jaoks peaksite võtma pisut üleküpsenud banaane. Valmis pannkooke saab joota vahtrasiirupi ja tavalise meega.
Loe rohkemFrittata brokkoli ja paprikaga
Frittata brokkoli ja paprikaga - klassikaline itaalia omlett. Peamine koostisosa ei ole siin munad, vaid jämedalt hakitud köögiviljad, nii et neid peaks olema palju. Munad kinnitavad ainult struktuuri. Selgub, mahukas, reljeefne ja ilus roog. Frittatat praetakse esmalt pannil ja saadetakse seejärel ahju - nii, et keskmine jääkülm jääks ja servad poleks liiga kuivad. Kui ahju pole, katke pann tihedalt kaanega ja vähendage kuumust. Fritatat on palju erinevaid. Napolis lisatakse sellele isegi pastat.
Loe rohkemSuvikõrvitsafileed riivitud juustu ja küüslauguga
Suvikõrvitsafileed riivitud juustu ja küüslauguga
Loe rohkemKohupiimakreem rosinate ja õuntega
Kohupiimakreem rosinate ja õuntega - universaalne magustoit ja hommikusöök samal ajal. Seda saab serveerida nii soolikana kui ka hapukoore, kondenspiima või moosiga. Selleks, et pudingi konsistents oleks ühtlane, tuleb selle retsepti järgi kodujuust kõigepealt läbi sõela hõõruda. Kui pudingiks õunte valimine pole keeruline, tuleks rosinaid valida pigem hoolikalt. Kuivatatud puuviljal peaks olema õhuke koor ja tihe viljaliha, millel on selgelt väljendunud viinamarjalõhn. Kodujuustu, rosinate ja õunte kombinatsioon tagab küpsetamise loodusliku magususe ja meeldiva maitse ning mannaga tõuseb see ahjus kiiresti. Huvitav on see, et algselt polnud puding üldse magustoit, vaid ülimalt rahuldust pakkuv delikatess, mis valmistati putrudel lihapuljongil, millele olid lisatud saiapuru, ploome, pähkleid ja mett. See oli keedetud lambaliharasva, musta pudingu, rupsi- ja mitmesuguste liha segudega ning enne serveerimist pandi need alati tulele. Tänapäeval on puding peaaegu alati magus magustoit, õhuline, kerge, peaaegu dieetne.
Loe rohkem