Šokolaadine Mascarpone kook


Koostis: 8 portsjonit
  1. Tume šokolaad 70% 200 g
  2. Või 200 g
  3. 5 muna
  4. Nisujahu 140 g
  5. Mascarpone juust 500 g
  6. Vaniljeekstrakt 1 tl
  7. Küpsetuspulber 1 tl
  8. Suhkur 200 g
  9. Punane sõstar 200 g
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 812
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 60g 86 %
Süsivesikud 56 g 22 %
Valk 11g 22 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Šokolaadine Mascarpone kook

1. Kuumuta ahi 180 kraadini. Sõeluge jahu küpsetuspulbriga.

2. Sulata tükeldatud või ja purustatud šokolaad veevannil ühtlaseks. Segage, jahutage veidi.

3. Klopi mikseriga suurel kiirusel kolm muna ja 150 grammi suhkrut lopsakaks valgeks vahuks - mass peaks mitu korda suurenema.

4. Seejärel vähendage kiirust keskmise ja õhukese vooluni, valage sooja šokolaadimassi. Lõpuks lülitage segisti minimaalsele kiirusele ja lisage küpsetuspulbriga jahu, üks supilusikatäis. Kui mass on ühtlane, lülitage segisti välja.

5. Teises kausis pekske mascarpone ülejäänud munade, suhkru ja vaniljeekstraktiga.

6. Määri lahtikäiv vorm võiga ja puista üle jahu. Pange põhi kolme kihina: pool šokolaadimassist, mascarpone täidis ja jälle šokolaad. Enne järgmist kihti tasandage iga kihi pind. Marmormustri loomiseks tehke kahvliga ümmargused plekid.

7. Pange vorm tunniks ahju. Soov kontrollida hambaorkuga: see peaks sisse tulema õrnalt ja kuivama. Jahutage valmis kook, eemaldage vormist, piserdage pinda tuhksuhkruga.

8. Määri kook värskete marjadega ja serveeri. Hoida toatemperatuuril.