Avatud porrujuustupirukas
- Nisujahu 1,5 tassi
- Või 100 g
- Porru 115 g
- Juust 100 g
- Piim 130 ml
- Kana muna 2 tükki
- Soola maitse järgi
- Maitse järgi jahvatatud must pipar
|
|||||||||||||||||||||||||||
Prantsuse stiilis pirukas
1. Vala jahu väikesesse kaussi, lisage sool ja hakitud või. Sõtke mass kätega ühtlaseks.
2. Saadud tainas lisage 6-7 supilusikatäit vett, segage ja rullige õhuke kiht jahu piserdatud pinnale.
3. Asetage tainas tulekindlasse nõusse (sügavus 3 cm ja läbimõõt umbes 20 cm). Suru tainas põhjale ja servadele, lõika üleliigne serv ära. (Kui järelejääjaid on palju, siis tee veel üks pirukas väikesesse vormi).
4. Ahi tuleb kuumutada temperatuurini 200 kraadi, seega peate selle eelnevalt sisse lülitama ja täitma. Selleks sulatage või väikesel pannil ja pruunistage porru 5 minutit. Sibul peaks muutuma pehmeks, kuid mitte veel tumedamaks. Sega kausis kokku kuubikuteks lõigatud juust (Stiltoni juust on suurepärane, kuid selle võib teisega asendada). Pange vorm taignale.
5. Vahusta munad piimaga. Lisage soola ja pipart. Vala kook ja pane ahju.
6. Küpsetage 30-35 minutit, kuni kuldpruun. Lasta jahtuda, lõika kolmnurkadeks ja serveeri rohelise salatiga.