Cinnaboni kaneelirullid


Koostis: 12 portsjonit
  1. Piim 200 ml
  2. Kuivpärm 11 g
  3. Nisujahu 850 g
  4. Kana muna 2 tükki
  5. Või 200 g
  6. Roosuhkur 200 g
  7. Vanillisuhkur 10 g
  8. Suhkur 100 g
  9. Tuhksuhkur 100 g
  10. Kaneeli 20 g
  11. Soola 1 tl
  12. Toorjuust 100 g
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 553
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 18g 26 %
Süsivesikud 90 g 35 %
Valk 9g 18 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Cinnaboni kaneelirullid

1. Kasvatame pärmi soojas piimas (pluss lisage veidi suhkrut (lisage algsest 100 grammist).) Kui pärm tõuseb, peksake munad eraldi kaussi.

2. Lisage munadele pehmendatud või (1/3 pakendist).

3. Lisage muna-õlisegule suhkur (allesjäänud 100 grammi).

4. Segame piimas lahjendatud pärmi munade, või ja suhkru seguga, segatakse hoolikalt kaussi, kus tulevikus sõtkume tainast.

5. Jahu (600–700 grammi (tegelikult kui palju tainast see võtab) tegelikult ühendatakse soolaga.

6. Vala osa segust (jahu ja sool) pärmitainasse ja sõtku läbi.

7. Valmistame gluteeni (teelusikatäis jahu + teelusikatäis vett -> segame, vormime palli ja loputame külma veega) ja paneme saadud palli tainasse, segame.

8. Pärast gluteeni lisamist lisage järelejäänud jahu ja soola segu, sõtke tainas. Katame saadud palli rätikuga ja paneme tunniks sooja kohta.

9. Sel ajal teeme kõik täitmiseks. Mikrolaineahjus pehmendage õli (7-10 sekundit).

10. Kombineeri kaneel ja roosuhkur.

11. "Montaažile" pääsemine. Saadud tainas, mis peaks olema juba kahekordistunud, on vaja rullida õhukeseks suureks kihiks, eelistatavalt ristkülikukujuliseks (umbes 40–55 cm).

12. Me määrime kihile sulatatud õli.

13. Puista segu kaneeli ja roosuhkru seguga.

14. Me rullime kihi tihedaks rulliks (mida tihedam, seda parem).

15. Lõika rull kruglyashiks - kaneeliteks. Võite lõigata nuga või niidiga (niit on parem (proovisin mõlemat meetodit).

16. Saadud kaneelid asetatakse küpsetusnõusse, kaetakse küpsetuspaberiga ja määritakse võiga. Panime ahju 20-30 minutiks 175 kraadi juures (küpsetasin natuke kauem, kuni need muutusid kuldseks; siis küpsetati neid veidi peal, nii et suhkur lahustus).

17. Kuni kaneelid on küpsetatud, valmistame kreemi - glasuuri. Pehmendatud või tuleb segada toorjuustuga (sobib ükskõik milline koor; raha raiskamiseks võtke näiteks Almette (tavaline koor, ilma lisaaineteta)) ja tuhksuhkur.

18. Kui kuklid on pruunistunud ja valmis, võtke need ahjust välja ja katke kohe kreemja seguga (võite selle pintsli abil laiali laotada või siis valada). Lõpus kaunista vastavalt soovile riivitud šokolaadi või pähklitega. Kuid algset maitset ei saa millegagi võrrelda.