Haki rohelise küüslaugu kastmes


Koostis: 2 portsjonit
  1. Haki 4 tükki
  2. Küüslauk 3 nelki
  3. Tükeldatud petersell 3 supilusikatäit
  4. Värske loorberileht 1 tk
  5. Extra neitsioliiviõli 4 supilusikatäit
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 5270
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 144g 206 %
Süsivesikud 5 g 2 %
Valk 991g 1982 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Haki rohelise küüslaugu kastmes

Roheline kaste - oliiviõli, küüslaugu ja peterselli segu - on Hispaania köögis mereandide peamine alus. Eriti sageli kasutatakse seda kalmaari ja krevettidega. Täiendavad koostisosad - sidrunimahl, kuiv valge vein ja jahu - on lisatud inspiratsiooni teel, samamoodi nagu mereannid on inspireeritud asendama merluusi (aka merluus), on Hispaania kala eriti populaarne. Haki rohelises küüslaugukastmes osutub väga mahlaseks, kui küpsetate seda aeglaselt, keskmisel kuumusel. Samuti võite tassi lisada supilusikatäis kapparit või hakitud konserveeritud anšooviseid.

1. Koorige küüslauguküünt ja tükeldage peeneks. Tükeldage peterselli lehed põhjalikult - poolelt mitte liiga suurelt kobaralt peaksite saama kolm täis supilusikatäit rohelisi.

2. Kuumutage praepannil keskmisel kuumusel neli supilusikatäit oliiviõli. Kui õli on soe, lisage küüslauk ja mõne minuti pärast - kogu petersell.

3. Kuivatage praad merluusist paberrätikutega, soola kergelt ja pange pannile nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Lisage pannile loorberileht.

4. Praetage kala kümme kuni kaksteist minutit, seejärel pöörake õrnalt lameda ja õhukese spaatliga üle, hoides kala kätega, ja praege teine pool sama koguse.

5. Pange valmis praed taldrikutele, valage peale roheline küüslaugukaste ja serveerige kohe - kõige parem koos noorte keedetud kartulitega.