Kõrvitsa nuudlid


Koostis: 4 portsjonit
  1. Fettuccine pasta 500 g
  2. Kõrvits 300 g
  3. Šampinjonid 200 g
  4. Kanavaru 500 ml
  5. Või 50 g
  6. 4 küüslauguküünt
  7. Hapukoor 100 g
  8. Taimeõli 50 ml
  9. Parmesani juust 50 g
  10. Petersell 20 g
  11. Soola maitse järgi
  12. Maitse järgi jahvatatud must pipar
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 841
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 37g 53 %
Süsivesikud 95 g 37 %
Valk 29g 58 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Kõrvitsa nuudlid

Kõrvitsa- ja seentnuudlid on lihtne ja maitsev sügisroog, kus kõrvitsamagusus vastab seente pensiivsele, peaaegu lihamaitselisele maitsele ning seenelist olemust täiendab edukalt elegantne punane värv. Vedeliku koguse muutmise kaudu võib selle roogi tõsta paksu nuudlitega hautise või väljendusrikka ja elegantse värvikastmega pasta juurde. Kui soovite, et kõrvits esineks teie pastas näiteks kuubikute kujul ja mitte püree kujul, praadige seda kergelt ja lisage see lühikeseks ajaks, viimasel hetkel kastmesse.

1. Prae peeneks hakitud šampinjon taimeõlis kuni kuldpruunini, lisa peeneks hakitud küüslauk ja prae seda seentega segades, kuni tugev küüslauk lõhnab. Lisage peeneks hakitud petersell, segage ja eemaldage tulelt.

2. Sulata või sügavas kastrulis ja prae sellel peeneks hakitud kõrvitsa viljaliha, sool, pipar ja prae veel viis minutit pidevalt segades. Seejärel valage puljong, segage ja keetke veel kümme minutit, seejärel lisage hapukoor, riivitud Parmesan (25 g), seened küüslauguga, segage, muutke tule minimaalseks ja keetke veel kümme minutit, aeg-ajalt segades.

3. Keetke suures vees suures potis nuudlid al dente olekusse. Sega see kõrvitsa-seenekastmega ja serveeri, puista peale värskelt riivitud parmesani.