Kreem šampinjonikooresupp koorega kanapuljongil


Koostis: 6 portsjonit
  1. Värsked šampinjonid 500 g
  2. Kreem 25% 300 ml
  3. Või 2 spl
  4. Nisujahu 3 supilusikatäit
  5. Oliiviõli 2 supilusikatäit
  6. Tüümian maitsta
  7. Küüslaugu 1 nelk
  8. Soola maitse järgi
  9. Maitse järgi värskelt jahvatatud must pipar
  10. Kuivatatud sealiha seened 2 tükki
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 302
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 27g 39 %
Süsivesikud 9 g 3 %
Valk 6g 12 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Kreem šampinjonikooresupp koorega kanapuljongil

1. Seened pestakse põhjalikult, kõrvale panna 2 kaunist tugevat seeni. Eraldage jalad ja tükeldage need suureks. Mütsid lõigatakse õhukesteks viiludeks. Pange jalad pannile, valage 1-1,5 liitrit. külm vesi, lisage tüümian ja koorimata küüslauguküüs. Lase keema tõusta, keeda madalal kuumusel kaane all 30 minutit.

2. Kuumutage kolmandik oliiviõli suurel praepannil, pange tükeldatud mütsid, sool ja katke kaanega. Keetke kõrgel kuumusel, panni raputades, 5 minutit. Avage kaas - pannil peaks moodustuma seenemahl. Kühkige see ettevaatlikult pannil, kus jalad keedetakse. Lisage järelejäänud oliiviõli, segage ja praege segades veel 10 minutit.

3. Pange valmis mütsid jalgadega potti 5-10 minutit. kuni keetmise lõpuni (eemaldage tüümian ja küüslauk). Vala umbes 1 tass puljongit ja jahutage veidi. Kuni seened on keedetud, sulatage või väikeses kastrulis, lisage jahu, praege madalal kuumusel pidevalt segades, 3-4 minutit. Seejärel valage edasilükatud puljong õhukese oja, pidevalt segades vispliga. Keetke, segades, nii et ei tekiks tükke (vajadusel lisage veel puljongit), 7-10 minutit.

4. Vala supp kannmikserisse, lisa hautise seest kaste, klopi ühtlaseks, naase pannile. Keetke keemiseni, valage koor, soojendage, keetes mitte keema, maitsestage soola ja pipraga, eemaldage tulelt.

5. Serveerimiseks lõika viilutatud šampinjonid õhukesteks viiludeks. Kuivatage tüümianiseemned kuiva tüümianiga, purustage jahuses uhmris või jahvatage kohviveskis. Vala supp soojendatud taldrikutele, pane keskele mitu viilutatud šampinjonit ja puista porcini-seenepulbrit tüümianiga. Serveeri kohe.