Läätsesupp piparmündiga


Koostis: 4 portsjonit
  1. Punased läätsed 150 g
  2. Sibul 1 pea
  3. Porgand 1 tk
  4. Päevalilleõli 30 ml
  5. Või 15 g
  6. Nisujahu 30 g
  7. Kreem 33% 50 ml
  8. Soola maitse järgi
  9. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  10. Sidrun 1/2 tükki
  11. Rahapaja maitse järgi
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 302
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 15g 21 %
Süsivesikud 29 g 11 %
Valk 10g 20 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Läätsesupp piparmündiga

Ilma läätsesupita (ehk Merdzheimek-Chorbasy) ei saa Türgis ainsatki lõunasööki ja mõnes kohas hommikusööki. Selle peamised koostisosad on vesi, punased läätsed ja paprikad, tavaliselt ka punased. Selle akordiga on palju variatsioone: suppi täiendatakse tomatipasta, sibula, porgandi, küüslaugu, kuivatatud piparmündi, teiste ja kartulitega ning pehmendage maitset piima või koorega. Selle supi jaoks sobivad kõige paremini punased läätsed, kuna see keeb kiiresti püreeks ja puruneb kergesti segistiks. Võite valmis roogi enne serveerimist piserdada sidrunimahlaga ja kaunistada piparmündiga - see kerge akord suudab muuta tavalise välimusega püreesupi restoraniroaks.

1. Valage väikesesse kastrulisse liiter vett või eelküpsetatud puljongit ja täitke pestud läätsed. Te ei pea seda leotama, sest see keeb üsna kiiresti. Pange pott keskmise kuumusega.

2. Riivige väike porgand jämedale riivile, peeneks hakkige sibul: vajalik on väike sibul. Niipea kui läätsed hakkavad keema, on vaja tulekahju vähendada, eemaldage saadud vaht ettevaatlikult lusikaga või lõhestatud lusikaga ja lisage seejärel veel 200 ml vett või puljongit. Keeda veel kümme minutit.

3. Kuumutage laia lamedat panni, valage sinna päevalilleõli ja saatke sellele kuubikuteks koor. Lisage sibul, praadige kaks kuni kolm minutit, kuni see muutub kuldseks, lisage porgandid ja praege pidevalt segades veel kaks kuni kolm minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud. Valage jahu ja praege segades veel poolteist või kaks minutit.

4. Viige segu õrnalt pannilt pannile ja segage. Sool ja pipar. Eemaldage pann pliidilt. Lisage rõõsk koor ja peksage supp käsimikseriga ettevaatlikult läbi, nii et see muutuks paksuks püreeks.

5. Vala supp taldrikutesse, riputa äärtele piki sidruniviilu ja kinnita piparmündi või peterselli oksale. Võite lisada ka leivapulgad. Lõpus kaunista supp supilusikatäie kooretilkadega.