Läätsesupp tomatitega


Koostis: 8 portsjonit
  1. Punased läätsed 150 g
  2. Rohelised ja pruunid läätsed 200 g
  3. Konserveeritud tomatid viiludeks 400 g
  4. 6 küüslauguküünt
  5. Sibul 1 pea
  6. Porgand 1 tk
  7. Oliiviõli 20 ml
  8. Maitse järgi jahvatatud must pipar
  9. Meresool maitse järgi
  10. Safran 1/2 tl
  11. Maitse järgi kuivatatud basiilik
  12. Maitse järgi kuivatatud pune
  13. Kuivatatud estragon maitsmiseks
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 189
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 3g 4 %
Süsivesikud 27 g 10 %
Valk 11g 22 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Läätsesupp tomatitega

Selles supis olevad rohekaspruunid läätsed säilitavad oma kuju hästi ka pärast pikaajalist töötlemist ja säilitavad maitses käegakatsutavaid pipra noote. Punane, vastupidi, keeb peaaegu täielikult, luues õrna koorepõhja. Tulemuseks on rõõmsameelne paks hautis meeldiva heterogeense konsistentsiga - ja see selgub sõna otseses mõttes iseenesest.

1. Segage mõlemad läätsed, lisage vesi ja pange tulele. Niipea, kui vesi keeb, kustutage tulekahju miinimumini, katke pann kaanega ja jätke kakskümmend kuni kolmkümmend minutit. Punased läätsed keevad selle aja jooksul pisut tugevamini kui rohelised - rohelised peaksid jääma al dente.

2. Vahepeal kuumutage praepannil oliiviõli, viskige sisse kogu küüslauguküünt ja hautage veidi, kuni ilmneb aroom. Seejärel lisage kuubikuteks sibul, hautage kõik koos, segades, kuni ilmub hele kuldne toon.

3. Lisage jämedale riivile riivitud porgandid küüslaugu ja sibulaga, praege ja pange seejärel tomatid ja pipar ettevaatlikult. Segage kõik korralikult läbi ja hautage keskmisel tulel pidevalt segades neli kuni viis minutit.

4. Lisage läätsedega pannile köögiviljasegu ja kõik vürtsid, välja arvatud estragon, segage puulusikaga, laske uuesti keema tõusta. Keetke koos veel viis kuni seitse minutit, kõige lõpuks viskage näputäis estragonit ja eemaldage see tulelt.

5. Eemaldage kastrulis küüslauguküünt koos supiga, lisage maitse järgi soola ja musta pipart. Vala supp taldrikutele. Saate seda kaunistada soovi korral värskete hakitud ürtide või lusikaga Kreeka jogurtiga ja kui soovite lisada hapet, pigistage viil sidrunit otse taldrikule.