Michel Gerard Ratatouille värskete köögiviljadega


Koostis: 6 portsjonit
  1. Magus pipar 6 tükki
  2. Küüslauk 8 nelki
  3. Sibul 2 pead
  4. Baklažaan 4 tükki
  5. Suvikõrvits 2 tükki
  6. Tomatid 6 tükki
  7. Petersell 50 g
  8. Tüümian 2 tükki
  9. Oliiviõli 100 ml
  10. Loorberileht 2 tükki
  11. Äädikas 2 supilusikatäit
  12. Soola maitse järgi
  13. Maitse järgi jahvatatud must pipar
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 307
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 17g 24 %
Süsivesikud 31 g 12 %
Valk 8g 16 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Michel Gerard Ratatouille värskete köögiviljadega

1. Haki sibul. Paprikad seemnetest puhastamiseks, kuubikuteks lõigatud.

2. Prae sibul oliiviõlis kuni pehme, lisa tükeldatud küüslauk ja niipea, kui küüslauk lõhnab, viska pannile 2 peeneks hakitud, nahast ja seemnetest kokku hoitud tomatit ja pipart. Tomatitele peate lisama veidi värsket või kuiva tüümiani, paar loorberilehte, soola ja vähendama kuumust, nii et tomatid ei praadiks.

3. Lõika baklažaan, tomatid ja suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Kui tomatid ja paprikad pehmenevad, on kaste valmis. Pange osa kastmest panni põhja. Seejärel pange kenasti tomativiilud, vaheldumisi baklažaani ja suvikõrvitsa viiludega. Kihtide arv võib olla ükskõik milline.

4. Pange küpsetusplaat 200 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage, kuni köögiviljade pealmine kiht omandab kuldse värvuse.

5. Enne peeneks hakkige petersell peeneks, lisage oliiviõli, sool, pipar, lisage 2–3 nelki hakitud küüslauku ja äädikat. Segage ja jagage valmis ratatouille pinnale ühtlaselt.