Minimalistlik kanapilaf


Koostis: 12 portsjonit
  1. Riis 600 g
  2. Sibul 5 pead
  3. Kanafilee 5 tükki
  4. 6 porgandit
  5. Pilafi maitsestamine
  6. Soola maitse järgi
  7. Maitse järgi jahvatatud must pipar
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 300
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 1g 1 %
Süsivesikud 48 g 18 %
Valk 24g 48 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Minimalistlik kanapilaf

1. Pese kogu riis hoolikalt ja korduvalt kuuma vee all. Vesi peaks voolama täiesti selge. Ja kui see muutus läbipaistvaks, nagu mägijõed, panime riisi kuuma veega kaussi, et seista ja tiibu oodata.

2. Me võtame oma pada või paksu seinaga panni, valage seal nimetissõrme paksusele (umbes 1 cm põhjast) taimeõli, pange keskmise kuumusega, nii et õli kuumutatakse kolmandaks punktiks.

3. Lõikame filee kuubikuteks, mille küljed on 0,5–1 cm või rohkem, nagu teile tundub maitsvam ja mugavam.

4. Kui õli on kuumutatud ja filee on viilutatud, laadime kogu liha julgelt pada sisse. Õli hakkab susisema ja me sulgeme kogu selle ilu kaanega ja paneme tule kolmandikule teie põleti võimsusest. Ärge unustage mõnikord kaant avada ja kana segada.

5. Nüüd tuli üks olulisemaid punkte - sibula viilutamine! Sel ajal, kui liha hautatakse pada, tasub sibulaid koorida ja tükeldada, nii kulutame toiduvalmistamisele kogu aeg mõistlikult. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, mille külg on umbes 3 mm või rohkem, nagu olete harjunud. Umbes viienda ja poole sibula peal tasub padalt kaas eemaldada, see teeb tule tugevamaks (keeran seda lõpuni), nii et mahl aurustub, mis laseb lihal minna.

6. Sibul hakitakse, mahl on aurustunud (või peaaegu aurustunud), on aeg sibulaid pada lisada. Tõenäoliselt leiate, et sibulamägi on Tien Šani lääneosast kõrgemal, kuid ärge kartke, sibula omadus on oluliselt vähendatud kuumtöötlus. Niisiis, täidame sibulad padaga, segame lihaga ja praeme, kuni see muutub kuldseks või kuni see enam toores välja näeb. Teda pole mõtet pidevalt häirida, sest järgmises lõigus on meil asjad ära teha.

7. Nüüd on kätte jõudnud porgandite parim tund! Puhastage kiiresti, peske ja hõõruge suurele riivile. Kuuendas lõigus nimetatud toimingute lõpuleviimiseks peaks vibu juba saavutama nõutud seisundi. Kallutame kõik riivitud porgandid pada ja segame juba olemasolevaga. Ootame, nagu ka sibulat, hetke, mil porgandid näevad välja nagu keedetud köögiviljad.

8. Pange veekeetja keema, uurige hiljem selle otstarvet.

9. Nii et pada oleme valmistanud liha, sibulat ja porgandit, võite sellel hetkel soola ja pipart valmistada ning vürtse lisada. Lisasin umbes poolteist teelusikatäit soola ilma herneseta ja segasin kõik korralikult läbi.

10. Kogu toiduvalmistamise kõige pealtnäha olulisem punkt! Seega on aeg riisi lisada. Enne seda isegi liha pada. Nõruta riisikauss. Pane lihale riis ja lamenda ka. Selgub, et sellest etapist alates valmistav pilaf muutub kahekihiliseks.

11. Nüüd täitke värskelt keedetud vesi hoolikalt, et mitte riisi kihti häirida. Vesi peaks olema riisi pinnast kahe sõrme kohal (umbes 2 cm). Nüüd saate lisada veel soola, ma arvan, et ühest mittetäielikust teelusikatäis peaks piisama.

12. Nüüd peaks tulekahju olema minimaalselt (mul oli 1/6 võimsust). Me katame oma tulevase pilafi kaanega ja ootame. Umbes 15 minuti pärast avage kaas ja proovige riisi, see ei pruugi pikka aega hõljuda. Riisi kvaliteet ja küpsetusaeg on väga erinevad, nii et siis peate seda proovima, kui see lakkab hammaste külge kleepumast, siis on pilaf valmis, saate tule välja lülitada ja lasta kuumal pliidil pisut veel keeda.