Mustika- ja muskaatpähklimuffinid


Koostis: 12 portsjonit
  1. Või 110 g
  2. Nisujahu 290 g
  3. Küpsetuspulber 2 tl
  4. Soola näputäis
  5. Suhkur 250 g
  6. Mustikad 1 tass
  7. Kana muna 2 tükki
  8. 2 tl vaniljeekstrakti
  9. Piim 120 ml
  10. 1/4 tl muskaatpähklit
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 268
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 9g 13 %
Süsivesikud 41 g 16 %
Valk 4g 8 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Mustika- ja muskaatpähklimuffinid

Kultusmari, mida õppisime aastaringselt tootma koos lahtise taignaga, on absoluutselt win-win variant. Mustikatega muffinid (ja mitte ainult selle marjaga) on Inglismaal ja Ameerikas muutunud populaarseks magustoiduks, ehkki nende päritolu on prantsuse keel. Igatahes mõeldi neile väikestele magusatele muffinitele, nagu me neid nüüd tunneme, tavalisele leivale ja maitsesid nad neutraalselt. Tänapäeval on selle küpsetamise jaoks sadu retsepte: pärm või küpsetuspulbriga, kasutades piima või hapukoort, magusat või soolast, vedelikukeskmega või ilma. See maitsestatud leib on hea kõigis selle ilmingutes.

1. Määri muffinipann võiga ja puista üle jahu.

2. Vahuga segage jahu, sool, küpsetuspulber. Rulli mustikad kahes teelusikatäies jahusegus.

3. Vahusta mikseriga keskmise kiirusega või suhkruga (200 grammi). See võtab umbes neli kuni viis minutit. Seejärel lisage ükshaaval munad, seejärel vanilje.

4. Lülitage segisti aeglaseimale režiimile, lisage jahu, segage ja valage järk-järgult piima. Segada on vaja seni, kuni tainas on enam-vähem ühtlane, siis muutuvad muffinid pehmeks ja lahti. Mustikate segamiseks kasutage spaatlit.

5. Pange tainas vormidesse. Segage ülejäänud 50 grammi suhkrut riivitud muskaatpähkliga ja puistake muffinite korke.

6. Pange tulevased muffinid 190 kraadini eelsoojendatud ahju ja hoidke selles umbes kakskümmend viis minutit.