Quiche Lorraine spinatiga


Koostis: 6 portsjonit
  1. Veiseliha rinnatükk 250 g
  2. Spinat 200 g
  3. Conte juust 100 g
  4. Porgand 1 tk
  5. Piim 100 ml
  6. Hapukoor 35% 200 g
  7. Muskaatpähkli näputäis
  8. Nisujahu 250 g
  9. 4 muna
  10. Või 125 g
  11. Munakollane 1 tk
  12. Vesi 2 supilusikatäit
  13. Soola maitse järgi
  14. Maitse järgi jahvatatud must pipar
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 621
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 42g 60 %
Süsivesikud 35 g 13 %
Valk 24g 48 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Quiche Lorraine spinatiga

Prantsuse köögi gastronoomiline toponüüm (mis on äärmiselt haruldane) on Lorraine'i avatud pirukas lehttainas, kuhu pannakse kergelt praetud sink ja sibul ning valatakse muna ja juustu segu. Meie versioonis on esitatud prantsuse quiche kaasaegsem versioon, kuna traditsioonilist retsepti on keeruline kindlaks teha - väga ammu see ilmus ja sai palju täiendusi. Spinatiga Quiche Lorraine ei välista liha, mis koosneb rinnatükist, ja köögivilju porgandina, mida siiski koos munadega võib pidada kuulsaks prantsuse pirukaks.

1. Lõika rind ja porgand keskmisteks kuubikuteks. Pese ja tükelda spinat. Riivi juust jämedale riivile.

2. Prae kuumal praepannil kergelt rinnatükid, lisa tükeldatud porgandid ja prae prae keskmisel kuumusel kuni porgandid on valmis. Lisage spinat, eemaldage tulelt ja sulgege kaas.

3. Sõeluge jahu, või, sool ja jahvatage kätega, kuni puru on olemas. Lisage munakollane, segage, valage järk-järgult külma vette (umbes kaks supilusikatäit) ja sõtke hoolikalt. Rulli tainas lahti, nihuta külgedega vormi.

4. Segage kausis kokku pool riivitud juustust, hapukoor, piim, munad, maitsestage, segage hästi. Lisage kaussi praetud rinnatükid koos porgandite ja spinatiga, segage uuesti, valage valmis koogivormi vormi, puistake ülejäänud juustuga ja küpsetage temperatuuril 180 kraadi kolmkümmend minutit.