Tomati Magribi supp


Koostis: 6 portsjonit
  1. Tomatid 1 kg
  2. Punane sibul 1 pea
  3. Kanafilee 1 l
  4. Mesi 2 tl
  5. Sidrun 1 tükk
  6. Ingver 20 g
  7. Köömne seemned 1/4 tl
  8. 1/4 tl kaneeli
  9. Petersell 50 g
  10. Cilantro 50 g
  11. Oliiviõli 50 ml
  12. Paprika 1 tl
  13. Soola maitse järgi
  14. Maitse järgi jahvatatud must pipar
Toitumisalane teave
Kogus ühe portsjoni kohta 164
Kalorid
% Päevane väärtus *
Kogu rasv 10g 14 %
Süsivesikud 14 g 5 %
Valk 6g 12 %
* Päevane väärtus% näitab teile, kui palju toitaineid toidukomplektis kaasa igapäevasele dieedile. Üldise toitumisnõustamise jaoks kulub päevas 2000 kalorit.


Tomati Magribi supp

Magribi tomatisupp on eriti levinud Marokos ja Tuneesias. Seda on väga lihtne valmistada ja iseenesest süttida - tomatite ja kanapuljongi baasil. Lisaks neile on supis ainult vajalikud vürtsid, mesi ja sidrun, mis kõik annavad edasi sama idamaist maitset. Supi maitse sõltub täielikult tomatite kvaliteedist. On vaja võtta väga küps, muidu nad ei keeda soovitud olekusse. Roogi täiendavad värsked koriander ja üksikud sidrunikiired. Kui supp tundub liiga eksootiline ja kerge, ei viitsi keegi ube ega kana lisada.

1. Prae peeneks hakitud sibul oliiviõlis sügavas kastrulis koos riivitud ingveri, jahvatatud kaneeli, köömneseemnete (või ziraga). Prae praetud sibul ja vürtsid tugeva lõhnani, kuid ära põle. Pole vaja kivisütt.

2. Tükeldage tomatid peeneks (koorest ja seemnetest saate eelnevalt lahti saada, kuid see on liiga õrnade kokkade jaoks) ja lisage sibul. Vala sinna kanapuljong, maitsesta hautise sisu meega, üks tl hakitud peterselli, üks tl hakitud koriandrit, soola, pipart, lase kõik keema tõusta, vähenda kuumust ja keeda paar minutit, aeg-ajalt segades.

3. Eemaldage supp ja jahutage see veega ja jääga täidetud kraanikausis. Seejärel valage supilusikatäis supilusikatäit sidrunimahla, viskake peale ülejäänud hakitud petersell ja koriander, segage ja valage plaatidele, pannes iga õhukese viilu sidrunit või laimi.