Hispaania toit Pearoad 

Krõbe küpsetatud kana ingveri ja apelsinidega

Nagu kõik koduse repertuaari toidud, ei lõpe Anna ka selle lõhnava põletava kana täiustamist, muutes pidevalt retsepti: kas eemaldades või lisades uusi koostisosi apelsini-mee marinaadis. Ainult teravus, mille eest vastutab ingver, ja krõbe koorik jäävad muutumatuks - tavaliselt süüakse seda kõigepealt.

Loe rohkem
Hispaania toit Pagaritooted ja magustoidud 

Pancho kook ananasside ja kreeka pähklitega

Pancho kook ananasside ja kreeka pähklitega

Loe rohkem
Hispaania toit Salatid 

Avokaado ja tuunikala timbal

Avokaado ja tuunikala timbal

Loe rohkem
Hispaania toit Supid 

Klassikaline gazpacho

Klassikaline gazpacho

Loe rohkem
Hispaania toit Pearoad 

Haki rohelise küüslaugu kastmes

Roheline kaste - oliiviõli, küüslaugu ja peterselli segu - on Hispaania köögis mereandide peamine alus. Eriti sageli kasutatakse seda kalmaari ja krevettidega. Täiendavad koostisosad - sidrunimahl, kuiv valge vein ja jahu - on lisatud inspiratsiooni teel, samamoodi nagu mereannid on inspireeritud asendama merluusi (aka merluus), on Hispaania kala eriti populaarne. Haki rohelises küüslaugukastmes osutub väga mahlaseks, kui küpsetate seda aeglaselt, keskmisel kuumusel. Samuti võite tassi lisada supilusikatäis kapparit või hakitud konserveeritud anšooviseid.

Loe rohkem