Tatari köök Pearoad 

Azu tatari keeles

Azu tatari keeles. Üks vähestest roogadest, mida nõukogude toidutraditsioonis autasustati nimetäidisega. Ja ikkagi võib kokandustes ja supermarketites leida veiseliha, mis lõigatakse ribadeks ja müüakse lähtealusena. Nõu enda, selle kohta, kuidas ja milleks süüa teha, on endiselt vaieldud: kasutage veiseliha või lambaliha, ghee või tavalist võid, hautage pada või paksu põhjaga hautis. Sellel roogil võib olla palju versioone, kuid selle alus on alati muutumatu - see on ribadeks lõigatud liha, kartul ja tomatikaste.

Loe rohkem